Lead Line Cooks wanted at Tu Madre

Tu Madre is looking to add to our team of enthusiastic staff.

Our concept is bright and eccentric, centered around tacos, burritos, margaritas, and more - so you must have a positive attitude & be teamwork-driven!

Tacos and tequila, what could be better?!

Positions that we're currently seeking:

Lead Line Cooks AM & PM

Qualifications:

Supervise and train staff: Oversee kitchen staff, delegate tasks, and provide training on cooking techniques, food safety, and station protocols.

Ensure quality and safety: Monitor food preparation to ensure it meets quality, safety, and sanitation standards. Taste and evaluate dishes to maintain consistency.

Manage inventory and ordering: Stock stations, monitor par levels, and assist with ordering supplies and managing inventory to minimize waste and control costs.

Perform cooking duties: Prepare and cook menu items, often on a specific station, in a timely and organized manner. This includes all aspects of food preparation, from prepping ingredients to final presentation.

Maintain kitchen operations: Ensure all cooking stations are stocked and properly maintained. Handle cleaning and sanitation of equipment and work areas.

Assist management: Support the Kitchen Manager with any tasks assigned.

Handle peak service: Take charge during busy periods, ensuring the team works efficiently to get orders out on time while maintaining quality.

Tu Madre está buscando ampliar nuestro equipo de personal entusiasta.

Nuestro concepto es alegre y excéntrico, centrado en tacos, burritos, margaritas y más — así que debes tener una actitud positiva y gusto por el trabajo en equipo!

¿Tacos y tequila? No hay nada mejor!

Actualmente estamos buscando:

Cocineros principales (AM y PM)

Requisitos:

Supervisar y capacitar al personal: Dirigir al equipo de cocina, asignar tareas y brindar entrenamiento sobre técnicas de cocina, seguridad alimentaria y protocolos de estación.

Garantizar calidad y seguridad: Supervisar la preparación de los alimentos para asegurar que cumplan con los estándares de calidad, seguridad e higiene. Probar y evaluar los platillos para mantener la consistencia.

Manejar inventario y pedidos: Abastecer estaciones, monitorear niveles de producto y apoyar en la realización de pedidos y control de inventario para minimizar desperdicios y controlar costos.

Realizar tareas de cocina: Preparar y cocinar los platillos del menú, generalmente en una estación específica, de manera organizada y puntual. Esto incluye todo el proceso de preparación, desde los ingredientes hasta la presentación final.

Mantener las operaciones de cocina: Asegurar que todas las estaciones estén surtidas y en buen estado. Encargarse de la limpieza y desinfección del equipo y las áreas de trabajo.

Apoyar a la gerencia: Asistir al Gerente de Cocina con las tareas que se le asignen.

Atender horas pico: Tomar el mando durante los momentos de mayor demanda, garantizando que el equipo trabaje de forma eficiente para sacar los pedidos a tiempo y sin perder calidad.